标题：原来这才是扣肉正宗做法配资平台2017，肥而不腻，瘦而不柴，学会受用一辈子。 在中华美食的浩瀚星海中，扣肉以其独特的魅力和深厚的文化底蕴，成为了无数食客心中的至高无上。然而，扣肉的制作并非易事，它需要火候的精准把握，更需要对食材的深刻理解。今天，就让我们一同揭开扣肉的神秘面纱，探索其背后的科学与艺术。 首先，我们要明白，扣肉之所以能够成为一道经典之作，关键在于其独特的烹饪方法——先炸后蒸。这一过程，就像是一场精心编排的交响乐，每一步都至关重要。 在炸制阶段，我们选用的是上等五花肉，经过反